Personer med celiaki (glutenintolerans) har ökad risk att dö i förtid trots den ökade medvetenheten om sjukdomen och tillgången till glutenfri kost.
Vegan, vegetarian, flexitarian, fesketarian, glutenfri, laktosfri och mer därtill. Nej, om svenskarna får säga sitt är det inte helt lätt att bjuda på middag nuförtiden.
En god och glutenfri mjukpepparkaka med lingon.
Glutenintolerans, eller celiaki, är en ärftlig autoimmun sjukdom som drabbar många svenskar. I den här artikeln får du lära dig mer om gluten- och laktosintolerans. Glutenprotein triggar kroppens egen försvarsmekanism som förstör tarmluddet som tar upp näringen i vår tunntarm. Laktosintolerans innebär att man inte tål laktos (mjölksocker). Detta är för att man har brist på enzymet laktas som behövs för att bryta ner mjölksocker för att det sedan ska kunna tas upp av tunntarmen. På grund av bristande laktas hamnar därför mjölksockret i tjocktarmen där det bryts ned av bakterier vilket orsakar mycket obehag, smärtor, gasbildning och diarré.
Hos bebisar och små barn är mjölkallergi den vanligaste formen av matallergi. Bland symtomen förekommer bland annat kolik och nässelutslag. Mjölkallergi ska inte förväxlas med laktosintolerans.
Vi bjuder på två olika recept som är gluten- respektive laktosfria.
Salt i livsmedel är en svår nöt att knäcka men n
Sverige är ett så kallat "högriskland" för att barn ska bli glutenintoleranta men nu kan forskare vara närmare en förklaring till varför småbarn utvecklar just glutenintolerans.
Det sägs att alla blir snälla av pepparkakor. Därför har vi valt ut ett recept som fungerar även för laktosintoleranta barn som vuxna.
Pannkakor för dig som är gluten- och laktosintolerant.
