Vegetarisk kost minskar risk för stroke

Studien inkluderade två grupper av människor från Buddistiska grupper i Taiwan, där vegetarisk kost uppmuntras. Ungefär 30 procent av de 130 000 deltagarna var vegetarianer. De åt med andra ord inte kött eller fisk. Medelåldern var 50 år och ingen hade tidigare haft en stroke. Studien följde dessa individer under mellan sex och nio år och resultaten visar att vegetarianerna enbart hade hälften så stor risk för stroke som de personer som åt kött och fisk. Resultaten var densamma efter att forskarna hade justerat för kända riskfaktorer som högt blodtryck, högt kolesterol och diabetes. Detta ger ytterligare bevis för att vegetarisk kost hjälper till att förebygga alla typer av hjärt- kärlsjukdom.