Våfflor på farmors (eller farfars) vis

Internet kryllar av recept på allt ifrån matiga och söta till gluten- och laktosfria våfflor. Vi har valt att lägga upp ett klassiskt recept, så att du kan du kombinera med dina favorittillbehör. Testa färska frukter, glass, sirap, nötter, grönsaker, ost eller varför inte en bit kallrökt lax och rödlök?

Ingredienser

• 4 ägg
• 5 dl grädde eller mjölk
• 4-5 msk smör
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Gör så här

Blanda vetemjölet och bakpulver i en bunke. Knäck äggen och dela vitor från gulor. Vispa vitorna till hårt skum med elvisp. 

Smält smöret och vispa samman smör, mjölk eller grädde, och mjölblandningen. Rör slutligen försiktigt ner de vispade vitorna. Låt smeten stå en stund innan gräddning, gärna över natten. 

Grädda i våffeljärn och servera frasigt nygräddade.