.
En snabb och enkel vardagsräddare när den är som bäst.
Ingredienser
Tillagningstid: 40 min
Portioner: 4 port
- 5 dl laktosfri mjölk
- 2 dl glutenfri mjölmix
- 0,5 tsk salt
- 3 ägg
- 2 morötter
- 2 medelstora potatisar
- 2 palsternackor
- 1 salladslök gröna delen
- 2 pkt bacon à 140 g
- smör
Gör så här
- Vispa hälften av mjölken med mjölet till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, salt och ägg.
- Skala morötter, potatis och palsternackor och riv sedan på rivjärnets grova sida. Finhacka salladslöken. Blanda ner rotfrukterna och löken i pannkakssmeten.
- Skär baconet i små tärningar. Stek det sedan knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Blanda ner det i pannkakssmeten. Stek pannkakorna i smör.
- Servera med rårörda lingon.
—
Receptet hämtat ur boken “Lugn mage med grön mat : för dig med IBS” (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
