Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.
Ingredienser
4 portioner
- 1 påse bladspenat färsk
- 50 g grönkål
- 0,5 salladslök gröna delen
- 8 ägg
- 16 skivor prosciutto eller annan lufttorkad skinka
- olivolja
- salt och peppar
Gör så här
- Vispa samman äggen och smaksätt med salt och peppar. Häll äggsmeten i en panna och stek på svag värme tills smeten precis stelnat. Rör med en gaffel från kanterna mot mitten speciellt i början. Lägg gärna på ett lock mot slutet.
- Skölj och hacka spenaten och grönkålen grovt. Skölj salladslöken och skiva tunt. Blanda samman grönsakerna och toppa med lite olivolja.
- Servera omeletten med sallad, tomater och lufttorkad skinka.