Ange ditt sökord

Nudelsallad med pak choy och utskuren biff Foto: Shutterstock

Nudelsallad med pak choy och utskuren biff Foto: Shutterstock

Nudelsallad med pak choy och utskuren biff

En lättsmält och fräsch sallad med asiatisk känsla och rena smaker.

Annons:

Receptet avser 4 portioner

Ingredienser

  • 1 l vatten
  • 1 tsk salt
  • 100 g bönnudlar (kallas även för glasnudlar)
  • 3 msk risvinäger
  • 1 sockerbit
  • 2-4 huvuden pak choy (beroende på storlek)
  • 4 solovitlökar
  • 1 chili
  • 1 citrongräs
  • Olivolja
  • 700 g utskuren biff, strimlad
  • 4 salladslökar
  • ½ dl korianderblad
  • ½ dl bladpersilja
  • 1 näve machésallad
  • ½ paket röda mangoldskott

Gör så här

  1. Koka upp vatten med salt och blötlägg nudlarna tills de svällt upp. Häll i durkslag och låt rinna av.
  2. Koka upp samma vatten med risvinäger och sockerbiten. Låt pak choy-kålen sjuda i vattnet ca 3-4 minuter, häll av och kyl ned i isvatten. Halvera.
  3. Skala vitlöken och skiva i halvor. Kärna ur och strimla chilin, dela citrongräset i bitar. 
  4. Bryn vitlöken i torr panna tills den börjar få färg. Tillsätt sedan lite olivolja, chili och citrongräset. Stek ytterligare någon minut. Lägg i det strimlade köttet och låt steka 2-3 minuter.
  5. Häll alltsammans över nudlarna och blanda in. Tillsätt ytterligare lite olivolja. 
  6. Strimla salladslöken och blanda ner tillsammans med samtliga örtblad. Klart att servera!
 
Annons:

Recept från "Riktiga män äter sallad", Ica Bokförlag

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Glöm inte att bekräfta din prenumeration i din inkorg. Den kan ha hamnat i din skräppost.

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Genom åren har experterna besvarat över 8 000 frågor, så chansen är stor att du hittar redan besvarade frågor inom det du undrar över.

Välkommen till Doktorn!

Annons: