Ange ditt sökord

Nässelsoppa

Nässelsoppa

De nyttiga nässlorna plockas helst tidigt på våren då bladen är mjuka. Så passa på att göra en klassisk och god nässelsoppa.

Annons:

Nässlor innehåller massor med mineraler och anses blodrenande och allmänt stärkande. Koka soppan på svag värme och smaksätt varsamt soppan med finhackade körvelblad och/eller gräslök. Garnera med ägghalvor.

Ingredienser

4 portioner

  • 3 l små, fina, färska nässlor
  • vatten
  • 1 1 1/2 tsk salt/ liter vatten
  • 2 msk smör eller margarin
  • 3 msk vetemjöl
  • 1 1/2 l grönsaks- eller hönsbuljong
  • 3 – 3 blad körvel
  • 3 msk gräslök

Garnering

  • ägghalvor, pocherade ägg eller hårdkokt hackat ägg

Gör såhär

Skölj nässlorna i flera liter vatten. Dra av alla grova stjälkar. Förväll bladen i kokande, lättsaltat vatten 8-10 min eller tills de är riktigt mjuka. Sila bort vattnet och finhacka nässlorna i matberedare, mixer eller för hand.

Smält matfettet i en gryta. Strö över mjölet och späd sedan under omrörning med buljongen. Rör ner det gröna. Koka upp och sjud soppan på svag värme 5-8 min. Soppan kan eventuellt smaksättas med finhackade körvelblad och/eller gräslök. Krydda försiktigt så att inte den fina nässelsmaken försvinner. Soppan serveras oftast med ägg – hårdkokt eller pocherat.

Källa: Ica.se

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Glöm inte att bekräfta din prenumeration i din inkorg. Den kan ha hamnat i din skräppost.

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Genom åren har experterna besvarat över 8 000 frågor, så chansen är stor att du hittar redan besvarade frågor inom det du undrar över.

Välkommen till Doktorn!

Annons: