Glycyrrhizinsyrans effekter på kroppen
Lakrits innehåller glycyrrhizinsyra vilket kan påverka kroppens saltbalans och hormonreglering. Vid överdriven konsumtion kan det leda till:
- Förhöjt blodtryck
- Kaliumbrist (ovanligt, men kan orsakas av långvarig diarré eller användning av vätskedrivande läkemedel).
- Ökad ansamling av vätska i kroppen
Dessa effekter beror på att glycyrrhizinsyra hämmar enzymet 11β-hydroxysteroiddehydrogenas typ 2 (11β-HSD2), vilket leder till ökad aktivering av mineralokortikoidreceptorer.
Nya rön om säkra doser
Tidigare rekommendationer från WHO och EU angav 100 mg glycyrrhizinsyra per dag som en säker gräns. Dock visar ny forskning från Linköpings universitet att även lägre doser kan ha effekter:
Ett intag av 100 mg glycyrrhizinsyra dagligen i två veckor ledde till en genomsnittlig blodtrycksökning på 3,1 mmHg hos friska unga vuxna
- Vissa deltagare upplevde även en viktökning, troligen på grund av ökad vätskeretention.
Individuella skillnader i känslighet
Det är viktigt att notera att känsligheten för glycyrrhizinsyra varierar mellan individer. Faktorer som kan öka risken för negativa effekter inkluderar:
- Högt blodtryck
- Hjärtsjukdomar
- Graviditet
Livsmedelsverket varnar för att regelbundet intag av cirka 50 gram lakritsgodis per dag kan vara skadligt för känsliga individer.
Rekommendationer & försiktighetsåtgärder
Baserat på den senaste forskningen bör konsumenter vara medvetna om följande:
- Även små mängder lakrits kan påverka blodtrycket.
- Personer med högt blodtryck eller andra riskfaktorer bör vara särskilt försiktiga.
- Informera sjukvårdspersonal om regelbunden lakritskonsumtion vid blodtrycksmätningar.
- Var uppmärksam på symtom som muskelsvaghet, trötthet eller hjärtrytmstörningar vid hög lakritskonsumtion. Även kramper och i allvarligare fall depression och förvirring kan vara tecken på kaliumbrist.
Slutsatser vad gäller lakrits & hälsorisker
Medan lakrits fortsätter att vara en populär godis i Sverige, tyder ny forskning på att även måttlig konsumtion kan ha hälsoeffekter. Det är viktigt att vara medveten om dessa risker och konsumera lakrits med måtta, särskilt för personer i riskgrupper. Ytterligare forskning behövs för att fastställa mer exakta riktlinjer för säker konsumtion av lakrits och produkter innehållande glycyrrhizinsyra.
