Det här receptet är hämtat ur kocken och krögaren Sebastian Schauermanns receptbok 100 fingerfood (Massolit förslag) och innehåller festliga recept på mingelvänlig fingermat som du kan anpassa efter eget tycke och smak.
Ingredienser
12 stycken
- 3 msk + 1 dl yoghurt
- salt
- 2 msk tandooripulver
- 300 g kalkonfilé, tärnade 1 x 1 cm
- 12 små träspett (du kan kapa dem till ca 7 cm om du inte hittar rätt storlek)
- 2 vitlöksklyftor i 12 tunna skivor
- 1 msk olivolja
- 2 dl kokt basmatiris (1 dl okokt)
- bananblad i 12 bitar, ca 4 x 4 cm kan bytas ut mot en liten tallrik eller något annat som är lätt att äta ifrån)
Gör så här
- Blanda 3 msk yoghurt med salt och tandooripulver. Marinera kalkonen i minst 1 timme.
- Trä upp köttet på spetten, cirka 3 bitar per spett, och grilla eller stek dem helt klara.
- Stek vitlöksskivorna i lite matolja på medeltemperatur tills de har fått fin färg.
- Blanda 1 deciliter yoghurt med olivoljan till en sås.
- Fördela riset på bananbladen eller tallrikarna. Lägg ett spett på varje, ringla över lite sås och toppa med den stekta vitlöksskivan.
