Ange ditt sökord

Foto: Linda Prieditis

Foto: Linda Prieditis

Halloumi-stroganoff med råris

Att ha biff eller korv i stroganoff är helt onödigt. I alla fall om man gillar den tuggiga men ändå mjuka halloumin, som är fantastiskt god i en krämig tomatsås med grönsaker. Och det gör man ju.

Annons:

Det här är en bra rätt för dig som vill testa på att byta ut köttet mot något vegetariskt. 

Ingredienser 

4 personer 

  • 250 g halloumi
  • 1 liten zucchini 
  • 1 röd paprika
  • 2 selleristjälkar
  • ½ purjolök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 400 g krossade tomater
  • 1 dl grädde
  • 1 msk grönsaksfond 
  • ½ tsk kinesisk soja 
  • ½ msk balsamvinäger 
  • ½ tsk torkad timjan 
  • ½ tsk sambal oelek

Till servering

4 portioner kokt råris

Gör så här

  1. Skär halloumin i små stavar och tärna zucchinin. Dela paprikan, kärna ur den och tärna den. Ansa och skiva purjolöken och sellerin, skala och finhacka vitlöken. 
  2. Fräs halloumin i en stor, torr panna tills den får lite färg. Lägg den åt sidan. Häll olivolja i pannan och fräs zucchinin, paprikan, purjon, sellerin och vitlöken ett par minuter. I med tomatpuré och fräs en kort stund till. Tillsätt resterande ingredienser och låt koka ihop i några minuter. I med halloumin och servera med ris.
Annons:

Receptet är hämtat ur Nya matvanor på 4 veckor (Tukan förlag) 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Glöm inte att bekräfta din prenumeration i din inkorg. Den kan ha hamnat i din skräppost.

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Genom åren har experterna besvarat över 8 000 frågor, så chansen är stor att du hittar redan besvarade frågor inom det du undrar över.

Välkommen till Doktorn!

Annons: