Ange ditt sökord

Recept av Sveriges mästerkock 2021, Christin Kashou. Foto: Frida Wismar

Recept av Sveriges mästerkock 2021, Christin Kashou. Foto: Frida Wismar

Foto: Frida Wismar

Foto: Frida Wismar

Grillad majs med miso ponzu

Den här rätten är signerad Christin Kashou, Sveriges mästerkock 2021.

Annons:

Grillad majs med miso ponzu funkar utmärkt både som förrätt och som tillbehör – särskilt till grillat. Receptet kan även utvecklas till en sallad. Skär då av majsen från kolven när den är stekt och blanda med avokado, tomat och rödlök. Servera miso ponzun som dressing.

Tips! Miso ponzu är en majonnäsbaserad dressing som även passar till sallader och grillat. Pröva att byta ut den vanliga bearnaisesåsen till köttet för en mer asiatisk touche.

Ingredienser

4 portioner

15 minuter

  • 4 kokta majskolvar
  • 1 msk smör

Miso ponzu

  • 1 dl majonnäs, gärna japansk
  • 2 msk vit misopasta
  • 1 ½ msk japansk soja
  • 1 ½ msk risvinäger
  • 2 msk pressad citron

Till servering

  • parmesanost
  • 2 salladslökar, den gröna delen

Gör så här

  1. Vispa ihop alla ingredienser till miso ponzu.
  2. Dela majskolvarna i två delar. Stek dem i smöret på medelhög värme i cirka 5 minuter. Vänd på dem ofta och stek tills de har en gyllenbrun färg runt om.
  3. Lägg majskolvarna på ett fat och ringla över miso ponzu. Toppa med riven parmesan och fint skuren salladslök.

Receptet är hämtat ur Mina asiatiska favoritrecept (Bonnier Fakta) av Christin Kashou, vinnare av Sveriges mästerkock 2021. Boken finns att köpa här.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Glöm inte att bekräfta din prenumeration i din inkorg. Den kan ha hamnat i din skräppost.

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Genom åren har experterna besvarat över 8 000 frågor, så chansen är stor att du hittar redan besvarade frågor inom det du undrar över.

Välkommen till Doktorn!

Annons: