Ange ditt sökord

Gluten- och sockerfri pizza

Gluten- och sockerfri pizza

Den här pizzan kan du äta med gott samvete, dessutom innehåller den varken gluten eller socker.

Annons:

Om du har mat kvar från gårdagen eller överblivna grönsaker i kylskåpet är det bara att lägga på pizzan. På din hemmagjorda pizza kan du bestämma fyllningen efter egen smak! 

Ingredienser 

4 portioner

  • 2,5 dl vatten
  • 5 tsk Fiberhusk (25 mg)
  • 200 g bovetemjöl
  • 75 g fullkornsrismjöl
  • 2 tsk bakpulver, glutenfritt
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk oregano
  • 1 msk olivolja (ev. kokosolja)

Gör så här

Blanda fingervarmt vatten och Fiberhusk och i en degskål. Kör 5 minuter i matberedare eller med elvisp med degkrokar. Väg upp och blanda mjöl, bakpulver, salt, kryddor och olja i en skål. 

Blanda alla ingredienser i degskålen och arbeta ihop degen i 5-10 minuter. Smörj in händerna i kokosolja innan du knådar degen.

Lägg bottnarna i en smord eldfast form eller på bakplåt med bakplåtspapper. Klicka upp degen och tryck ut den till fyra pizzabottnar. Låt bottnarna jäsa övertäckta i knappt en timme. 

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg på bacon och salamiskivor (gluten- och sockerfria och utan e-nummer), bitar av olika sorters grillad paprika, oliver, tonfisk och majs, ananas, köttfärssås och tomat, andra godsaker eller rester från gårdagen. Strö över oregano och timjan. Grädda pizzorna i 30 minuter.

Receptet är hämtat från boken “Kärnfrisk mat” (Bokförlaget Langenskiöld). Författare: Ninka-bernadette Mauritson och Thorbjörg Hafsteinsdottir. “Kärnfrisk mat” är efterföljaren till populära “Kärnfrisk familj – så gör du!”.

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Glöm inte att bekräfta din prenumeration i din inkorg. Den kan ha hamnat i din skräppost.

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Genom åren har experterna besvarat över 8 000 frågor, så chansen är stor att du hittar redan besvarade frågor inom det du undrar över.

Välkommen till Doktorn!

Annons: