Ange ditt sökord

Gazpacho med lite sting i

Gazpacho med lite sting i

Vårt mentala välmående går att påverka genom maten vi äter. En frisk gazpacho med lite sting piggar alltid upp sinnet!

Annons:

Starka kryddor som chili är bra för hälsan men vi slår gärna ett extra slag för vanlig nymald svartpeppar. Den innehåller piperin, ett ämne som i försök haft lika god verkan som antidepressiva mediciner, och det redan när man äter ett halvt gram nymald svartpeppar om dagen.

Receptet är hämtat ur Happy food – Om hur mat och lycka hänger ihop (Bookmark Förlag). På ett pedagogiskt och intresseväckande sätt får du veta hur vårt mentala välmående går att påverka hemma i köket. 

Ingredienser

4 portioner

  • 1 röd paprika
  • 1 knippe basilika
  • 3–4 stora tomater
  • 1–2 vitlöksklyftor
  • 1 schalottenlök
  • 1 röd chili
  • ½ gurka
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk citronjuice
  • nymalen svartpeppar
  • tabasco
  • 3 msk olivolja

Gör så här

  • Kärna ur paprika och chili.
  • Skala vitlök, lök och gurka.
  • Skär alla grönsaker grovt och mixa fint med övriga ingredienser i en kannmixer.
  • Låt stå kallt 1 timme.
  • Smaka ev. upp med mer salt, svartpeppar, citronjuice och tabasco.

Smaklig måltid!

Annons:

Receptet är hämtat ur Happy food – Om hur mat och lycka hänger ihop (Bookmark Förlag) av Niklas Ekstedt och Henrik Ennart.

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Glöm inte att bekräfta din prenumeration i din inkorg. Den kan ha hamnat i din skräppost.

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Genom åren har experterna besvarat över 8 000 frågor, så chansen är stor att du hittar redan besvarade frågor inom det du undrar över.

Välkommen till Doktorn!

Annons: