Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Currykyckling med ris

Letar du efter en enkelt vardagsrätt som hela familjen gillar? då kan du sluta leta, denna currykyckling med ris är enkel att laga och med sina milda smaker är det en rätt som passar hela familjen!

Annons:

Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Ingredienser

4 portioner

  • 1 hel kyckling
  • 2 morötter
  • 1 palsternacka
  • 1 purjolök gröna delen
  • 10 vitpepparkorn
  • 4 lagerblad
  • 2 msk smör
  • 3 msk curry
  • 3 dl laktosfri grädde
  • 1 tsk vitlöksolja
  • maizena
  • salt och peppar
  • 4 port ris

Gör så här

  1. Lägg i kycklingen i en stor kastrull och fyll med vatten, koka upp. Efter en stund häller du av vattnet och spolar av kycklingen så att äggviteämnena försvinner, du slipper då skummet, annars skummar du av lite då och då med en sked.
  2. Skala och skär morötter och palsternacka i mindre bitar. Skölj och grovhacka purjolöken. Fyll upp med vatten igen och lägg i kycklingen, rotsaker, purjolök, pepparkorn och lagerblad, koka upp och låt det koka ca 45 minuter.
  3. Ta upp kycklingen och låt den svalna lite. Sila av fonden och fortsätt koka den tills den reducerats till hälften. Plocka bort köttet från kycklingen och dra eller skär i det lagom stora bitar.
  4. Smält smöret och tillsätt curry och fräs på det lite, ha i grädde, vitlöksolja och 4 dl av fondkoket. Koka upp och sjud ca 10 minuter, reducera av med maizena till önskad konsistens, smaka av med salt och peppar. Lägg i kycklingen nån minut så den blir varm.
  5. Resten av fonden kan kylas ned, sila bort fettet som stelnat och fördela i mindre förpackningar och frys in till senare användning.
  6. Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Servera currykycklingen med ris.
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Glöm inte att bekräfta din prenumeration i din inkorg. Den kan ha hamnat i din skräppost.

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Genom åren har experterna besvarat över 8 000 frågor, så chansen är stor att du hittar redan besvarade frågor inom det du undrar över.

Välkommen till Doktorn!

Annons: