Ange ditt sökord

Blåbärssoppa

Blåbärssoppa

Nyplockade blåbär eller frysta dito, båda ger en god soppa med lätt syrlighet från creme fraiche och en exotisk ton från kanel.

Annons:

Passar perfekt i skidspåret och som mellanmål hemma.

Ingredienser

4 portioner

  • 500 g blåbär
  • 8 dl vatten
  • 0,5 tsk kanel
  • 1 msk potatismjöl + vatten
  • 2 dl muscovado, eller strösocker
  • 2 dl lätt crème fraiche

Tillbehör

  • creme fraiche
  • mandelskorpor

Gör såhär

Koka blåbär med vatten och kanel ca 5 minuter. Mixa med mixerstav, sila ev. Häll tillbaka i kastrullen. Blanda potatismjöl med lite vatten och vispa ner i soppan och koka upp på nytt, ta från värmen när första bubblan
syns. Tillsätt socker och 1 dl creme fraiche. Kyl!

Häll upp den kalla soppan i skålar, vispa upp resten av creme fraichen och ringla i soppan, servera med mandelskorpa.

Visste du att… blåbär är nyttigt och har en lätt kylande verkan och såldes förr torkade på apoteket som febernedsättande medel.

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Glöm inte att bekräfta din prenumeration i din inkorg. Den kan ha hamnat i din skräppost.

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Genom åren har experterna besvarat över 8 000 frågor, så chansen är stor att du hittar redan besvarade frågor inom det du undrar över.

Välkommen till Doktorn!

Annons: