Bärkompott med kanelcrème

Ingredienser
4 port
ca 1 liter blandade bär
t ex hallon, björnbär, vinbär, krusbär, körsbär
2 citrongräs (eller rivet skal av 1/2 citron)
1 dl vatten
1/2 dl farinsocker
1/2 dl citronmelissblad

Kanelcrème:
250 g Kesella
1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kanel

Gör så här
Skiva citrongräset tunt på längden. Koka citrongräs och farinsocker i vattnet några minuter. Lägg i bären och citronmeliss och låt det kallna. Smaksätt Kesella med florsocker, vaniljsocker och kanel. Servera kompotten med kanelcrème.

Källa: Arlaköket