Receptet är hämtat ur boken Ärlig mat (Massolit förlag) skriven av kostrådgivaren Ulrika Hoffers. Matrecepten i boken är baserade på rena, enkla och lättillgängliga råvaror som innehåller allt som kroppen behöver för att må bra. Maten är enkel att laga och fri från mjölk, gluten och vitt socker.
Ingredienser
14-16 stycken
- 1 äpple
- 2 dl havremjölk
- 2 ägg
- 1 dl havremjöl (mixade havregryn)
- ½ dl riven kokos
- 1 tsk fiberhusk
- 1 tsk kanel
- kokosolja att steka i
Till servering
- Blåbär och eventuellt en klick kokosgrädde. Möjligen ett par droppar honung för extra sötma
Gör såhär
Riv äpplet grovt (med skalet kvar). Vispa ihop alla ingredienser till plättarna. Stek helst i plättlagg som du smörjer med kokosolja.
Servera med blåbär och eventuellt lite kokosgrädde. Vill du ha mer sötma toppar du med ett par droppar flytande honung.
