Pumpasoppa – passa på!

Smakkombinationen med lime gör att den dessutom känns härligt fräsch!

Ingredienser

• 6-8 port
• 1,2 kg pumpa
• 2 gula lökar
• 4 vitlöksklyftor
• 1 msk Arla smör
• 12 dl Arla Ko mjölk
• 4 grönsaksbuljongtärningar
• 4 dl Arla Köket lätt crème fraiche
• rivet skal och saft av 2 lime
• 2 tsk sambal oelek
• färsk koriander

Gör så här

Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt pumpa, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Mixa soppan och rör i hälften av crème fraiche.

Smaksätt med lime, sambal oelek och ev salt. Låt soppan koka upp, servera med en klick crème fraiche och färsk koriander.

Receptet kommer från www.arla.se