Receptet är hämtat ur Från skog till bord (Bonnierfakta) av Gabriel Jonsson, vinnare av Sveriges mästerkock 2019.
Ingredienser
4 portioner
45 minuter
- 4 äpplen, skalade och tunt skivade
- 1 dl vetemjöl
- ½ dl havregryn
- ½ dl strösocker
- ½ dl riven mandelmassa
- 100 g smör
- malen kanel
Till servering
- vaniljglass
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en pajform eller annan ugnsfast form.
- Blanda vetemjöl, havregryn, strösocker och mandelmassa i en skål. Lägg äppelskivorna i formen och pudra över kanel efter smak. Strö över mjölblandningen. Hyvla
- smöret med hjälp av osthyvel och täck pajen med smöret.
- Grädda i 20–30 minuter tills pajen fått en fin och knäckig yta.
- Servera med vaniljglass.
Tips! Orkar du inte göra egen vaniljglass? Köpt glass av god kvalitet går också bra. Eller varför inte vispad grädde smaksatt med vanilj och kardemumma?
