Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.
Philadelphiaost innehåller små mängder laktos och finns även att köpa helt laktosfri.
Ingredienser
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 3 dl glutenfri mjölmix, fin
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 tsk bakpulver
- 1,5 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 0,5 tsk malen ingefära
- 1 nypa salt
- 1,5 dl rapsolja
- 4,5 dl fint rivna morötter
Till formen
- smör
- glutenfritt ströbröd
- Cream Cheese Frosting
- 60 g rumstempererat smör
- 4 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 lime, rivet skal
- 100 g philadelphiaost (ev laktosfri)
Gör så här
Sätt ugnen på 150˚. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten. Tillsätt rapsolja och rivna morötter. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen ca 55 minuter. Prova med en sticka, den är torr när kakan är klar. Låt kakan svalna. Blanda alla ingredienser till frostingen och vispa tills den blir krämig. Bred frostingen över morotskakan innan servering.
