Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.
Använd gärna torskrygg, det är den bästa delen av torskfilén.
Ingredienser
4 port
- 1 msk olja, gärna med vitlökssmak
- 2 msk färsk eller 2 tsk torkad oregano
- 500 g krossade tomater
- 2 msk kycklingfond, koncentrerad
- 2 dl laktosfri crème fraiche
- 400 g torskfilé
- 125 g riven ost
Till servering
- 800 g potatis
- 3 morötter
- 1 msk olja, gärna med citronsmak
- ½ msk balsamvinäger
Gör såhär
Sätt ugnen på 225˚. Skala och koka potatisen. Fräs olja och oregano i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, kalvfond och crème fraiche och låt koka ca 5 minuter. Skär torskfiléerna i portionsbitar och lägg dem i en ugnsfast form. Häll över tomatblandningen och toppa med riven ost. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter. Skala och riv morötterna, blanda med olja och balsamvinäger. Servera fiskgratängen med kokt potatis och morotssallad.
Tips! Zcchini hyvlad med osthyvel blir en fin garnering.
