Burgaren blir både saftig och smakrik tack vare en blandning av kidneybönor, morot, majs och ost. Ett smart tips är att steka burgarna i ugnen – smidigt och mindre osigt!
Ingredienser
4 portioner
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd chili (t ex spansk peppar)
- 2 msk olivolja
- 2 dl riven morot
- 1 tsk curry
- 2 burkar kokta kidneybönor (à ca 400 g)
- 1 ägg
- 3 dl riven ost (gärna cheddar)
- 1 dl majs
- 1 dl solrosfrön
- 1 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
- 2 tomater
- 1 rödlök
- 4 frallor
- 8 salladsblad
Dressing
- 1 dl majonnäs
- 1 msk ketchup
- ca 1/2 krm tabasco
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skala, dela och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
- Fräs lök, vitlök och chili i oljan ca 5 minuter, utan att det tar färg.
- Tillsätt rivna morötter och curry, fräs ytterligare några minuter.
- Häll av och skölj kidneybönorna. Mosa dem grovt i en skål med en gaffel, det ska vara bitar kvar.
- Blanda med grönsaksfräs, ägg, ost, majs och solrosfrön. Krydda med salt och peppar.
- Ta lite olja på händerna och forma smeten till 4 stora biffar eller 8 mindre (för 4 portioner). Lägg på en bakpappersklädd plåt.
- Sätt in i mitten av ugnen 30 minuter. Ta ut och låt stå 5 minuter före servering.
- Dressing: Rör ihop samtliga ingredienser.
- Skiva tomaterna. Skala och skär rödlöken i tunna skivor.
- Servera burgarna i frallorna med tomat, rödlök, sallad och dressing.
För alla
Gör glutenfri: Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt bröd.
Gör mjölkfritt: Välj mjölkproteinfritt ostalternativ och mjölkfritt bröd.
Innehåller ägg.
