Ange ditt sökord

Kycklinggryta med kokos

Kycklinggryta med kokos

Smakrik kyckling- och kokosgryta från Tanzania. Perfekt rätt att laga när det vankas många gäster. Den passar också som storkok för den som vill bunkra upp med matlådor i frysen.

Annons:

Piri piri-såsen varierar i styrka beroende på vilket fabrikat som används. Smaka dig fram till lagom styrka.

Ingredienser

10 personer

Kycklinggryta

  • 2 tsk salt
  • 1 burk tomater, (400 g) krossade eller passerade
  • 1 msk ingefära, färsk, riven
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 tsk kardemumma, mald
  • 2 msk tomatpuré
  • 5 dl kokosmjölk
  • 0,75 dl mango chutney
  • 1 kg kycklinglårfilé, eller kycklingfilé
  • 2 st lökar, gula
  • 3 msk jordnötsolja
  • 1-3 msk piri piri-sås

Till garnering

  • 1 dl kokosflingor
  • 2 st mango

Gör så här

  1. Putsa och skär kycklingen i strimlor eller bitar. Skala och strimla löken. Skala och hacka vitlöken. Bryn kyckling och lök i omgångar i oljan i en stekpanna. Lägg över i en gryta.
  2. Häll över tomater, tomatpuré, kokosmjölk, mango chutney, salt, kardemumma, ingefära och piri piri. Låt grytan sjuda under lock 15 min. Smaka eventuellt av med mer piri piri.
  3. Skär mangon i småbitar och strö lite av den och kokosflingor över grytan. Servera resten i småskålar bredvid.
 
Annons:

Recept hämtat från Allt om mat

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Glöm inte att bekräfta din prenumeration i din inkorg. Den kan ha hamnat i din skräppost.

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Genom åren har experterna besvarat över 8 000 frågor, så chansen är stor att du hittar redan besvarade frågor inom det du undrar över.

Välkommen till Doktorn!

Annons: