Se det här som ett grundrecept där du kan smaksätta kexen lite efter humör.
Ingredienser
1 plåt
- 1 dl majsstärkelse
- 1 dl krossade linfrön
- 1 dl solrosfrön
- 2 dl pumpakärnor
- 3 msk chiafrön
- 1 dl finriven parmesanost
- 1 ½ dl kokhett vatten
- ½ dl oliv- eller rapsolja
- flingsalt
Gör så här
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt oljan och 1 ½ dl kokande vatten.
- Rör om och låt stå cirka 5 minuter. Tillsätt mer vatten om smeten är för torr, men inte för mycket då blir knäckebrödet segt.
- Häll ut smeten på bakplåtspapper. Lägg på ett annat bakplåtspapper ovanpå och tryck ut smeten med händerna så tunt det går. Strö över flingsalt. Grädda cirka 50 minuter i 150 grader varmluft.
- Öppna gärna ugnsluckan ett par gånger och släpp ut lite ånga. Stäng av ugnen och låt knäcket svalna i ugnen.
- Bryt i bitar.
Tips på variation! Smaksätt knäckebrödet med exempelvis chiliflakes, sesamfrön, alger, örtkryddor, brödkryddor eller rostade kumminfrön.
