Här får du ett härligt recept på pumpapaj.
Ingredienser
6 portioner
Pajdeg
- 50 g flytande margarin
- 1/2 dl grahamsmjöl
- 2 dl vetemjöl
- 2 msk vatten
- 1 krm salt
Fyllning
- 1 kg pumpa
- 1 rödlök
- 1 msk curry
- 1 msk olja
- 1 tsk salt
- 2 dl vatten
- 2 dl riven ost (max17 %)
Gör så här
Blanda samman ingredienserna till pajdegen, gärna i matberedare. Låt degen vila kallt ca 30 minuter. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 225°, cirka 10 minuter.
Skala, kärna ur och tärna pumpan. Skala och hacka löken. Fräs pumpa, lök och curry i oljan i en panna. Tillsätt salt och vatten och låt koka mjukt cirka 15 minuter. Finfördela grönsakerna i en matberedare. Häll pumpamoset i pajskalet och strö över osten. Grädda i 225° cirka 15 minuter. Servera pajen skuren i bitar.
