Ange ditt sökord

Danskt rågbröd

Danskt rågbröd

Baka ditt eget rågbröd rågbröd med smak av både syrlighet och sötma.

Annons:

Forskning pekar på flera hälsofördelar med rågbröd, bland annat minskad hungerskänsla om du äter rågbröd till frukost

Ingredienser

  • 4 dl filmjölk
  • 25 g jäst
  • 1⁄2 dl smör- och rapsolja
  • 1 1⁄2 tsk salt
  • 2 tsk stött anis
  • 2 tsk stött fänkålsfrön
  • 3⁄4 dl brödsirap
  • 4 dl grovt rågmjöl
  • 3 dl vetemjöl special
  • 2 dl solroskärnor
  • 1 dl linfrö

Gör såhär

Värm filmjölken till 37°. Rör ut jästen i filmjölken i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta till en lös deg, ca 10 min. Låt jäsa 30 min. Sätt ugnen på 200°. Häll degen i en smord, avlång bakform, ca 1 1/2 liter. Låt jäsa ca 30 min. Sänk temperaturen till 175°. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Stjälp upp brödet och låt svalna på galler.

Linda in brödet i en bakduk och låt det ligga till nästa dag.

Källa: Arla.se

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Glöm inte att bekräfta din prenumeration i din inkorg. Den kan ha hamnat i din skräppost.

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Genom åren har experterna besvarat över 8 000 frågor, så chansen är stor att du hittar redan besvarade frågor inom det du undrar över.

Välkommen till Doktorn!

Annons: