Ange ditt sökord

Omelett med mozzarellasallad

Omelett med mozzarellasallad

Två underbara maträtter på samma tallrik! Pröva att toppa en öppen omelett med en ljuvlig caprese, italiensk mozzarella- och tomatsallad, och även du kommer att bli förtjust och förförd.

Annons:

Om du undviker komjölk kan du använda fetaost gjord på get- eller fårmjölk istället. Är ni flera, gör gärna portionsomeletter – det vill säga hellre flera små, för det blir godare och lättare att hantera.

Ingredienser

4 portioner

  • 1–2 mozzarellaostar (à 125 g), beroende på storlek
  • och hunger
  • ca 10–15 minitomater
  • 8–10 ägg, beroende på hunger
  • 1 dl sojagrädde
  • 1/2 tsk salt
  • 1–2 krm svartpeppar
  • kokosolja till stekning
  • 1 näve rucola
  • 1 dl svarta oliver med kärnor
  • 1 kruka basilika
  • olivolja
  • flingsalt och svartpeppar

Gör såhär

Skiva mozzarellan och skär tomaterna i bitar eller skivor. Vispa ihop ägg och grädde. Krydda med salt och peppar. Hetta upp en klick kokosolja i stekpannan och slå i äggsmeten. Låt den långsamt stelna medan du fördelar rucola, mozzarella, tomater, oliver och basilika på omeletten. Krydda gärna extra på slutet med grovmalen peppar och en nypa flingsalt, samt droppar av olivolja runt salladen.

Denna omelettsallad är godast varm och nystekt.

Källa: Ät dig i balans (Norstedts förlag)  


Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Glöm inte att bekräfta din prenumeration i din inkorg. Den kan ha hamnat i din skräppost.

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Genom åren har experterna besvarat över 8 000 frågor, så chansen är stor att du hittar redan besvarade frågor inom det du undrar över.

Välkommen till Doktorn!

Annons: