Samtliga recept är avsedda för cirka fyra personer.
Pannkakor med rågmjöl
Den här varianten av pannkaka är gjord på rågmjöl och vi använder rapsolja i stället för smör.
Ingredienser
- 1½ dl vetemjöl
- 1 dl rågmjöl
- ½ tsk salt
- 6 dl mjölk
- 3 ägg
- 3 msk rapsolja
Gör så här
Blanda vete- och rågmjöl i en bunke. Tillsätt saltet. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Tillsätt hälften av oljan. Låt gärna svälla i cirka 30 minuter. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tunna pannkakor.
Pannkakor med dinkel
Pannkaka gjord på dinkelmjöl, ett äldre sädesslag som är rikt på både näring och smak.
Ingredienser
- 1 dl vetemjöl
- 2 dl fullkornsdinkelmjöl
- 1 tsk salt
- 1 krm bakpulver
- 6 dl mjölk
- 3 ägg
- 2 msk rapsolja
Gör så här
Blanda vete- och dinkelmjöl i en bunke. Tillsätt saltet och bakpulver. Vispa ner torrvarorna i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna smeten svälla i cirka 30 minuter. Smält smör eller olja i en stekpanna och stek pannkakorna på medelstark värme.
Pannkakor med havregryn
Ingredienser
- 4 ägg
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1 dl rågmjöl
- ½ dl havregryn
- 6 dl mjölk
- en liten klick smör
- ½ tsk salt
- 1 tsk honung
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
Vispa ägg tillsammands med mjölken, lägg i mjölet och havren och vispa ordentligt. Smällt sedan smör, och häll i det i smeten, häll i honungen, saltet och vaniljsockret. Lägg in smeten i kylen och låt stå där i minst tio minuter. Ta sedan fram smeten och stek den.
(Källa: Pannkaka.se)
