Det socker som finns tillsatt i denna efterrätt är det som finns i chokladen, så om du helt vill undvika socker ska du avstå från den här rätten.
Ingredienser (4 portioner)
- 4 portioner
- 150 g mörk choklad
- 2 äggulor
- 3 dl grädde (varav 1 dl till garneringen)
- 1 dl grovhackade valnötter
- (spara några nötter till garneringen)
- ev bär och/eller ätbara blommor
Gör så här
Smält chokladen, antingen i vattenbad eller i mikron. Låt svalna så den blir ljummen men inte stelnar.
Rör ned äggulorna i den ljumma chokladen. Vispa grädden hårt och ta undan en tredjedel till garnering.
Vänd försiktigt ned chokladröran i grädden tills smeten blir jämnt brun. Hacka valnötterna grovt och blanda ned i smeten. Fyll fyra portionsglas med chokladsmeten. Låt stå minst en timme i kylskåpet.
Toppa med resten av grädden. Garnera med någon valnöt och kanske något bär och/eller ätbara blommor som på bilden.
—
Receptet är hämtat ur boken “Aldrig mera banta! LCHF & KBT” av Cathrine Schück och Maria Helander, bokförlaget Norstedts. Syftet är att hjälpa läsaren få fram den verkliga orsaken till övervikten och nå en varaktig viktminskning – utan att banta. 
